Uansett bransje er enhver virksomhet som foredler råvarer avhengig av leverandører og trenger en måte å håndtere leverandørfakturaer på. For de fleste gjelder: bestemte leverandører hører til bestemte varer, prisene beveger seg sjelden, og fakturaene kommer et par ganger i uken.
Slik er det ikke for restauranter.
Bazaro har utvidet til andre bransjer, men grunnleggerne kommer fra restaurantbransjen og har tilpasset systemet til dens egenart. Dette skiller fakturabehandling i restaurantbransjen fra alle andre:
Mange fakturaer i forhold til omsetning
Ifølge Bazaros egne tall mottar en gjennomsnittlig restaurant 100 fakturaer hver måned — og tallet øker med rundt 13 % årlig.
Mange håndterer det ineffektivt: mottak, skanning, godkjenning og betaling skjer tilfeldig. Bilag hoper seg opp på kontoret og i innbokser uten at noen går gjennom dem. Til slutt betaler eieren faktura for faktura og overser purregebyrer. Overleveringen til regnskapsfører ved månedsslutt betyr mye tasting og avstemming.
Restauranter trenger et sentralt fakturasystem som reduserer gjentakende arbeid, gjør kostnadene synlige og takler volumet.
Én faktura inneholder mange kostnader
Restaurantfakturaer skiller seg grunnleggende fra andre bransjers. I en vanlig virksomhet avslører leverandørnavnet alene innkjøpsmønsteret. På en faktura fra grossister som Menigo, Martin & Servera eller Svensk Cater står derimot mat, drikke, rengjøringsmidler, emballasje, forbruksvarer, arbeidstøy og alkohol — alt på samme bilag.
Hver linje krever egen vurdering fordi avgiftssatser og kostnadsføring varierer. Manuell kontering gir jevnlig feil. Bazaro konterer linjene automatisk, sparer dusinvis av arbeidstimer i året og gjør en mer detaljert kontoplan mulig uten at noen bruker mer tid.
Prisene endrer seg ofte — og umerkelig
Råvareprisene svinger mye og er avgjørende for driften. Og de stiger over tid. Leverandørene flytter dessuten prisene smart rundt i sortimentet: salat blir billigere, gulrøtter dyrere. Uten målrettet prisoppfølging merkes ikke marginforskyvningen.
Programvare følger priser bedre enn mennesker. Bazaro viser prisutvikling over tid, på tvers av lokasjoner og leverandører — det beskytter marginen og gjør leverandørsamtalen mer saklig.
Den særegne utfordringen
I en bransje med så knappe marginer er kostnadskontroll alt. Bazaro automatiserer de kritiske delene av fakturabehandlingen og gjør kostnadsendringer forståelige for marginfølsomme virksomheter.
Se forskjellen selv: book en demo med teamet vårt.