Tackla matsvinn, en restaurang i taget.
På Bazaro föreställer vi oss en värld där varje tallrik mat är en triumf, inte en källa till svinn. Genom att utnyttja banbrytande teknik och främja mänskligt samarbete leder vi en rörelse för att ge restaurangbranschen bättre beslutsfattande, betydande minskning av matsvinn och ett engagemang för hållbarhet. Tillsammans kan vi förvandla varje utmaning till en möjlighet för en ljusare, mer hållbar framtid.
Vår grundarhistoria
År 2012 flyttade Sam till Sverige och hamnade mitt i Göteborgs livliga restaurangscen. Medan han drev flera restauranger insåg han en obehaglig sanning:
Matsvinn kostade inte bara företagen miljoner — det kostade också vår planet dyrt genom att avsevärt bidra till klimatförändringar.
Soptunnorna bakom restaurangerna svämade över av matavfall, vilket representerade förlorade möjligheter till besparingar, hållbarhet och meningsfull förändring.
“Sam insåg att matsvinn inte bara var ett lokalt problem — det var en global kris som kräver omedelbara åtgärder. Driven av denna brådskande vision grundade vi Bazaro med ett tydligt mål: att minska matsvinn genom att ge restauranger smartare verktyg och insikter.”
Från vision till rörelse
Ur utmaningarna i de tidiga åren växte ett nytt koncept fram: Bazaro InvoiceIQ. Denna lösning fokuserade på restaurangägarnas kärnbehov och effektiviserade ekonomin och förenklade inköpen. Genom att göra verksamheten smidigare för restauranger förtjänade Bazaro förtroende, skapade partnerskap och samlade in den data som behövdes för att återuppliva det bredare uppdraget.
Idag, med över 1 000 kunder, har Bazaro utvecklats från en produkt till en rörelse. InvoiceIQ banade väg för ett nytt kapitel: Bazaro KitchenFlow, lanserat 2024. KitchenFlow är mer än bara programvara — det är ett spelskifte för restauranger som ger dem kontroll, möjlighet att fatta välgrundade beslut och minska svinn med precision.
Men vi stannar inte där. År 2026 är vårt mål ambitiöst men tydligt: att tillhandahålla korrekt och handlingsorienterad data till restauranger, producenter och beslutsfattare, med målet att minska matsvinn i hela livsmedelskedjan.
“Det handlar inte bara om att spara kostnader — det handlar om att rädda vår planet.”
Varför spelar Bazaro roll?
Matsvinn är inte bara ett problem för företag — det är en global kris. Varje år slängs miljarder ton mat medan miljoner går hungriga. Den miljömässiga kostnaden är häpnadsväckande: slösad mat bidrar till 10 % av de globala växthusgasutsläppen. På Bazaro tror vi att vi kan förändra det.
För företag
Vi hjälper restaurangägare förbättra lönsamheten genom att minska svinn, effektivisera fakturahantering och fatta datadrivna beslut.
För planeten
Genom att minska matsvinn vid källan bidrar vi till ett mer hållbart livsmedelssystem och lägre koldioxidavtryck.
För framtiden
Framtidens restauranger drivs med smartare data och bättre verktyg. Vi bygger dessa verktyg idag.
Möt teamet
Alina
Bahare
Henrik
Jesper
Martin
Noel
Omid
Sam
Wilmer
Gå med i rörelsen
Bazaro är mer än ett företag – det är en uppmaning till handling.
Oavsett om du är restaurangägare, leverantör eller någon som bryr sig om hållbarhet kan du vara en del av lösningen.
Tillsammans kan vi tackla matsvinn, förbättra lönsamheten och bygga en ljusare framtid för planeten.