Bekæmpelse af madspild – én restaurant ad gangen.
I Bazaro forestiller vi os en verden, hvor hvert tallerkenfuld mad er en triumf og ikke en kilde til spild. Ved at udnytte banebrydende teknologi og fremme menneskelig samarbejde leder vi en bevægelse for at give restaurantbranchen smartere beslutninger og markant reduktion af madspild.
Vores grundlæggelseshistorie
I 2012 flyttede Sam til Sverige og befandt sig midt i Göteborgs travle restaurantscene. Mens han ledede flere restauranter, afslørede han en overraskende sandhed:
Madspild kostede ikke kun virksomheder millioner, men kostede også vores planet dyrt ved at bidrage væsentligt til klimaforandringer.
Skraldespandene bag restauranterne var overfyldte med madspild og repræsenterede mistede muligheder for besparelser og bæredygtighed.
Sam vidste, at madspild ikke blot var et lokalt problem – det var en global krise, der krævede øjeblikkelig handling.
Drevet af denne presserende vision grundlagde vi Bazaro med ét klart mål:
“At reducere madspild ved at give restauranter smartere redskaber og indsigt.”
Fra vision til bevægelse
Fra udfordringerne i de tidlige kampe opstod et nyt koncept: Bazaro InvoiceIQ – en løsning, der imødekommer restaurantejernes kernebehov.
I dag, med over 1.000 kunder, har Bazaro udviklet sig fra et produkt til en bevægelse. InvoiceIQ banede vejen for Bazaro KitchenFlow, der blev lanceret i 2024.
Men vi stopper ikke der. Inden 2026 er vores mål at levere præcise, handlingsorienterede data til restauranter, producenter og beslutningstagere for at reducere madspild.
“Det handler ikke kun om at spare omkostninger – det handler om at redde vores planet.”
Hvorfor Bazaro er vigtigt?
Madspild er ikke blot et problem for virksomheder – det er en global krise. Hvert år kastes milliarder af tons mad væk, mens millioner sulter. I Bazaro tror vi på, at vi kan ændre det.
For virksomheder
Vi hjælper restauranter med at spare penge ved at reducere unødvendige indkøb og spild.
For planeten
Ved at reducere madspild nedbringer vi drivhusgasemissioner og bevarer ressourcer.
For fremtiden
Vi opbygger et datadrevet økosystem, hvor enhver beslutning er forankret i bæredygtighed.
Mød teamet
Alina
Bahare
Henrik
Jesper
Martin
Noel
Omid
Sam
Wilmer
Bliv en del af bevægelsen
Bazaro er mere end en virksomhed – det er en opfordring til handling.
Uanset om du er restaurantejer, leverandør eller en person, der bekymrer sig om bæredygtighed, kan du være en del af løsningen.
Sammen kan vi tackle madspild, forbedre rentabiliteten og opbygge en lysere fremtid for planeten.